近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院、廣東省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室張永亮/習(xí)欠云教授團(tuán)隊(duì)聯(lián)合美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究局（USDA-ARS）、河南省畜牧獸醫(yī)研究所在國(guó)際知名期刊Microbiome（中科院一區(qū)，IF=15.5）在線(xiàn)發(fā)表了題目為“Integrated meta-omics revealsthe regulatory landscape involved in lipidmetabolism between pig breeds”的研究論文，揭示了不同豬品種間日糧脂類(lèi)與腸道微生物互作、在腸段內(nèi)的消化吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)、在肝臟中代謝轉(zhuǎn)化、在肌內(nèi)沉積的差異。
豬為人類(lèi)提供了大部分肉類(lèi)產(chǎn)品，也是生物醫(yī)學(xué)研究的理想動(dòng)物模型。豬肌內(nèi)脂肪含量對(duì)豬肉品質(zhì)至關(guān)重要，并與人類(lèi)健康和疾病也密切相關(guān)。目前，豬日糧中脂類(lèi)分子跨組織代謝與肌內(nèi)脂肪最終沉積過(guò)程，以及這些變化在不同品種（個(gè)體）中的差異還不完全清楚。論文通過(guò)交叉組學(xué)技術(shù)分析了我國(guó)地方豬種藍(lán)塘豬與長(zhǎng)白豬空腸、結(jié)腸、肝臟和背最長(zhǎng)肌的細(xì)胞類(lèi)型，各腸段中的微生物的多樣性，以及血液等循環(huán)系統(tǒng)中脂類(lèi)分子的組成，解析脂類(lèi)分子在體內(nèi)的消化、吸收、轉(zhuǎn)化和沉積過(guò)程，挖掘品種間的關(guān)鍵鑒別標(biāo)記。長(zhǎng)白等瘦肉型豬種表現(xiàn)出的品種優(yōu)勢(shì)，主要包括小腸和大腸上皮細(xì)胞脂類(lèi)分子吸收和氧化能力更強(qiáng)以提供機(jī)體需要的能量；腸細(xì)胞和肝細(xì)胞高密度脂蛋白合成以反向膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)能力更強(qiáng)；肝細(xì)胞中形成和分泌膽汁酸以乳化脂肪能力強(qiáng)；參與脂質(zhì)積聚的腸道微生物更豐富。在藍(lán)塘等脂肪型豬種中，表現(xiàn)出更高的乳糜微粒合成和轉(zhuǎn)運(yùn)能力；更強(qiáng)的肌肉內(nèi)皮細(xì)胞吸收脂類(lèi)分子的能力；更高的肌間干細(xì)胞生脂潛力。這些發(fā)現(xiàn)增強(qiáng)了我們對(duì)脂質(zhì)代謝的理解，并為改善動(dòng)物生產(chǎn)和人類(lèi)疾病開(kāi)辟了新的途徑。該研究以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)為第一完成單位，第一作者為動(dòng)物科學(xué)學(xué)院副教授孫加節(jié)、研究生謝芳，通訊作者為動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授張永亮和習(xí)欠云，USDA的George E. Liu研究員，研究得到動(dòng)物科學(xué)學(xué)院江青艷教授、陳婷副教授、羅君誼老師，以及河南畜牧獸醫(yī)研究所王璟副研究員的支持，得到科技創(chuàng)新2030、國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目資助。
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